Pâtes de fruits

Préparation

1. Lavez et coupez vos fruits en petits morceaux.
2. Faites-les bouillir dans une casserole avec un peu d'eau. Lorsqu'ils sont en purée, laissez-les refroidir, puis mixez-les.
3. Mettez le sucre en poudre et le gélifiant dans une casserole avec 1 verre d'eau, mélangez bien et faites bouillir.
4. Versez la moitié de la purée de fruits dans ce mélange sucré. Lorsque le mélange bout à nouveau, reversez l'autre moitié et faites bouillir pendant 6 minutes à feu doux en remuant sans cesse.
5. Étalez la pâte sur un moule d'environ 15 à 20 cm de diamètre puis recouvrir d'une feuille de papier cuisson. Laissez refroidir.
6. Lorsque la pâte est bien froide, coupez-la en petits morceaux et roulez les morceaux dans le sucre cristallisé.